Auteur Sujet: Bon appétit - vos petits plats en photo !  (Lu 27038 fois)

mokaille

  • FujiGraphe
  • *****
  • Messages: 1407
  • Boitier 1: X
  • Objectif 1: 18, 23
Bon appétit - vos petits plats en photo !
« Réponse #60 le: 11 novembre 2016 à 16h45 »
un fil endormi !!

je relance avec une petite de mes productions actuelles :



à gauche ce sont des pains briochés pour le petit dej, et à droite des pains au levain (levain maison mais je galère une peu encore )

Elle donne faim et elle tombe à pic celle-là, c'est l'heure du goûter  :P
-+-+-+-+-+-+-+-+-+-
www.instagram.com/mokaille
-+-+-+-+-+-+-+-+-+-

litchie

  • Modérateur FujiGraphe
  • ******
  • Messages: 6000
  • Boitier 1: fuji XT1
  • Boitier 2: fuji XE1
  • Objectif 1: 16/55 fuji 35mmfuji
  • Objectif 2: 55/200 fuji 27mm fuji
  • Objectif 3: 60mm macro fuji
Bon appétit - vos petits plats en photo !
« Réponse #61 le: 12 novembre 2016 à 10h02 »
Hummm..... Ça a l'air bon !

AxelThailand

  • FujiGraphe
  • *****
  • Messages: 2261
    • SIAM & SEAS
  • Boitier 1: X-Pro 2
  • Boitier 2: X-T3
  • Objectif 1: Quelques fixes pour le X-Pro2...
  • Objectif 2: Les zooms à f2.8 pour le X-T3 !
Bon appétit - vos petits plats en photo !
« Réponse #62 le: 12 novembre 2016 à 10h46 »
Oh oh, il était temps de les sortir du four  :ROUL  Ils me font trop envie, j'aimerais bien savoir en faire autant : le pain est ce qui me manque le plus dans mon coin perdu de Thaïlande !

Julius

  • Modérateur FujiGraphe
  • ******
  • Messages: 13925
  • Boitier 1: Fuji XE2 + XF18-55, XC 50-230
  • Boitier 2: Leica M5, Leica couplex + ultron 28mm, summaron 3,5cm, Canon 50mm 1.4
  • Objectif 1: Olympus OM1/10 + Zuiko 28/35/50mm
  • Objectif 2: Rolleiflex old - Rolleicord V - Mamiya C220 (55mm/105mm)
  • Objectif 3: intrepid camera 5x7" + fujinon W 180mm
Bon appétit - vos petits plats en photo !
« Réponse #63 le: 02 avril 2017 à 23h43 »
ils s'endort ce fil !!

Petits plats de ce midi :

Poulet roti à la marjolaine et farci au citron



Accompagné d'un choux fleur roti aux épices cajuns


litchie

  • Modérateur FujiGraphe
  • ******
  • Messages: 6000
  • Boitier 1: fuji XT1
  • Boitier 2: fuji XE1
  • Objectif 1: 16/55 fuji 35mmfuji
  • Objectif 2: 55/200 fuji 27mm fuji
  • Objectif 3: 60mm macro fuji
Bon appétit - vos petits plats en photo !
« Réponse #64 le: 03 avril 2017 à 10h58 »
Miam  :TTC :TTC :clap

Julius

  • Modérateur FujiGraphe
  • ******
  • Messages: 13925
  • Boitier 1: Fuji XE2 + XF18-55, XC 50-230
  • Boitier 2: Leica M5, Leica couplex + ultron 28mm, summaron 3,5cm, Canon 50mm 1.4
  • Objectif 1: Olympus OM1/10 + Zuiko 28/35/50mm
  • Objectif 2: Rolleiflex old - Rolleicord V - Mamiya C220 (55mm/105mm)
  • Objectif 3: intrepid camera 5x7" + fujinon W 180mm
Bon appétit - vos petits plats en photo !
« Réponse #65 le: 04 février 2019 à 23h26 »
il dors vraiment ce fil  :ERIR :ERIR

Bon, la photo n'est pas top, désolé, c'était pour faire râler les auvergnats, j'ai modifié une de leur recette (en plus c'est même pas auvergnat mais aveyronnais il me semble ;) )

voici donc "Américan truffade"  :PP



Pommes de terre, patates douces et knacks   :PP

En tous cas, c'est bon !

Il y a 15 jours, j'avais fait un Aligot patates/patates douces, un régal ;)

Chbib

  • Modérateur FujiGraphe
  • ******
  • Messages: 21477
    • Mon Flickr
  • Boitier 1: Numériques : X-Pro2 & X-T2
  • Boitier 2: Argentiques : Fujica GSW690 et ST705
  • Objectif 1: Fixes : XF16 f/1.4, XF18, XF23 f/2, XF35 f/2, XF50, XF60, XF90
  • Objectif 2: Zoom : XF8-16, XF16-55, XF50-140, XF100-400, TC 1.4
  • Objectif 3: En M42 : Takumar 55 & 135mm, Panagor 24mm, Tamron 80-210mm, Fujinon 28, 55, 100 et 200mm
Bon appétit - vos petits plats en photo !
« Réponse #66 le: 04 février 2019 à 23h29 »
Je t'ai rajouté des balises images, sinon, on n'avait que le lien  :SI

Et l'aligot, tu avais quand même mis un peu de tomme fraiche ?

Sinon, des knacks, bof, mais c'était peut-être des vraies knacks alsaciennes et là, ça change tout  :PP

Julius

  • Modérateur FujiGraphe
  • ******
  • Messages: 13925
  • Boitier 1: Fuji XE2 + XF18-55, XC 50-230
  • Boitier 2: Leica M5, Leica couplex + ultron 28mm, summaron 3,5cm, Canon 50mm 1.4
  • Objectif 1: Olympus OM1/10 + Zuiko 28/35/50mm
  • Objectif 2: Rolleiflex old - Rolleicord V - Mamiya C220 (55mm/105mm)
  • Objectif 3: intrepid camera 5x7" + fujinon W 180mm
Bon appétit - vos petits plats en photo !
« Réponse #67 le: 04 février 2019 à 23h34 »
Je t'ai rajouté des balises images, sinon, on n'avait que le lien  :SI

Et l'aligot, tu avais quand même mis un peu de tomme fraiche ?

Sinon, des knacks, bof, mais c'était peut-être des vraies knacks alsaciennes et là, ça change tout  :PP

oups, j'avais pas collé le bon lien ;)

Evidemment, de la tomme fraiche, sinon, aucun intérêt ;)

et les knacks, pas alsaciennes, mais des carrouf bio, et ma fois pas mauvaise (même si le boucher producteur qui venait sur le marché le samedi matin a arrêté le marché d'aubusson, il en faisait de super bonnes avec ses cochons cul noirs ! )

Julius

  • Modérateur FujiGraphe
  • ******
  • Messages: 13925
  • Boitier 1: Fuji XE2 + XF18-55, XC 50-230
  • Boitier 2: Leica M5, Leica couplex + ultron 28mm, summaron 3,5cm, Canon 50mm 1.4
  • Objectif 1: Olympus OM1/10 + Zuiko 28/35/50mm
  • Objectif 2: Rolleiflex old - Rolleicord V - Mamiya C220 (55mm/105mm)
  • Objectif 3: intrepid camera 5x7" + fujinon W 180mm
Bon appétit - vos petits plats en photo !
« Réponse #68 le: 06 avril 2020 à 12h40 »
Confinement, un peu de temps à la maison en continu, du coup je me suis relancé dans la boulange, j'ai enfin réussi à faire naître mon levain !

Du coup hier, j'ai fait mon premier pain, une tourte de campagne qui ressemble à celle que je mangeais gamin. Mélange de farine T65 et T80 (je n'avais pas de farine plus complète). Cuisson en cocotte.

En tous cas vu la mie, mon levain à l'air bien actif  :PP







Chbib

  • Modérateur FujiGraphe
  • ******
  • Messages: 21477
    • Mon Flickr
  • Boitier 1: Numériques : X-Pro2 & X-T2
  • Boitier 2: Argentiques : Fujica GSW690 et ST705
  • Objectif 1: Fixes : XF16 f/1.4, XF18, XF23 f/2, XF35 f/2, XF50, XF60, XF90
  • Objectif 2: Zoom : XF8-16, XF16-55, XF50-140, XF100-400, TC 1.4
  • Objectif 3: En M42 : Takumar 55 & 135mm, Panagor 24mm, Tamron 80-210mm, Fujinon 28, 55, 100 et 200mm
Bon appétit - vos petits plats en photo !
« Réponse #69 le: 06 avril 2020 à 14h11 »
Ca m'a l'air très bien.
Tu as mis combien de temps pour avoir du levain ? 15j ? 3 semaines ? ou quelqu'un t'en as passé et tu l'as juste réactivé ?

Julius

  • Modérateur FujiGraphe
  • ******
  • Messages: 13925
  • Boitier 1: Fuji XE2 + XF18-55, XC 50-230
  • Boitier 2: Leica M5, Leica couplex + ultron 28mm, summaron 3,5cm, Canon 50mm 1.4
  • Objectif 1: Olympus OM1/10 + Zuiko 28/35/50mm
  • Objectif 2: Rolleiflex old - Rolleicord V - Mamiya C220 (55mm/105mm)
  • Objectif 3: intrepid camera 5x7" + fujinon W 180mm
Bon appétit - vos petits plats en photo !
« Réponse #70 le: 06 avril 2020 à 14h19 »
j'ai galéré 1 grosse semaine, je n'avais que de la T65 au moment de faire le levai, je pense que j'aurai gagné un peu avec un farine plus forte au départ.

Il a bien démarré surtout au moment où j'ai mis un couvercle sur le pot de confiture où j'avais fait mon mélange eau/farine.

Donc couvercle juste posé sur le pot (sans le tourner pour fermer pour qu'un filet d'air passe) et pot posé sur une planche en bois sur le poêle à granulés (ou sur un radiateur). Ensuite je l'ai rafraîchi 2 ou 3 fois avant de bien le nourrir samedi matin pour en avoir une quantité suffisante pour panifier l'aprem.

Myna

  • FujiGraphe
  • *****
  • Messages: 3980
Bon appétit - vos petits plats en photo !
« Réponse #71 le: 06 avril 2020 à 14h55 »
Superbe ton pain!
Mes baguettes sont moins réussies...mais je débute  ^-^

 

Sitemap 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21