J'ai trouvé en dehors des tutos en Anglais un Ibook téléchargeable en Français et gratuit.
Alors oui une version gratuit et une l'autre complète sur iTunes pour 4,49€,c'est sur les dires des retours la seule doc en Français: https://itunes.apple.com/fr/book/pixelmator-pour-les-debutants/id876394311?mt=11