Bonjour Léonard et Bienvenue !
Par rapport à ton projet, juste quelques petites remarques. D'abord, je suppose que tu es conscient que même avec une bague d'adaptation, tu seras assez limité avec tes optiques Minolta car seule une utilisation tout en manuel sera possible ? Ensuite, l'avantage du système Fuji, c'est notamment la qualité ahurissante de ses optiques, donc pourquoi vouloir dès le départ t'orienter vers l'achat de Touit, surtout pour le 32 car le 35 de Fuji est un joyau (c'est vrai par contre que si tu cherches un très grand angle, il n'y aura rien à 12mm chez Fuji). Enfin, je te souhaite de trouver la bonne occas pour le X-T10, pas sûr par contre que tu trouves l'ensemble incluant le grip si facilement : un des intérêts du X-T10 est sa petite taille, donc l'ajout du grip n'est pas si fréquent que pour le X-T1 par exemple.
De superbes N&B sur ton Flickr, n'hésites pas à partager ici même si prises avec l'EM5, les modos vont certainement te le confirmer : pas de problème ici, on prend tout !