OK je m'explique...

Le couple vitesse / ouverture...

Ex. f/8 1/500
... correspond à une valeur d'EV :

Ici : EV = 15
On voit sur la deuxième photo, au niveau de EV = 5 ou 6 (en orange) un petit bouton. En appuyant sur ce bouton, je règle les EV, c'est à dire que je modifie le couple ouverture/vitesse en même temps ! Par exemple, directement sur f/16 - 1/125 !
Là où c'est intéressant, c'est que sans cellule (intégrée à l'appareil ou sans cellule à main) je sais (par ce que je l'ai appris, ou noté) que :
EV 4 : Candle lit close-ups. Christmas lights, floodlit buildings, fountains, and monuments. Subjects under bright street lamps.
EV 5 : Night home interiors, average light. School or church auditoriums. Subjects lit by campfires or bonfires.
...
EV 13 : Gibbous moon (long lens). Subjects in cloudy-bright light (no shadows).
EV 14 : Full moon (long lens). Subjects in weak, hazy sun.
EV 15 : Subjects in bright or hazy sun (Sunny f/16 rule).
EV 16 : Subjects in bright daylight on sand or snow.
Je peux donc me passer de posemètre pour mesurer la lumière et régler facilement - grâce à cette indication des EV - le couple ouverture/vitesse.