Je ne suis en mode AF-C que lorsque c'est nécessaire (souvent, sport ou même style de photo). Sinon, AF-S, surtout si je suis à pleine ouverture (photo peu éclairé) pour bien maîtriser le point focus et la mesure de la lumière.
Le mode AF-C est souvent trop lent (en concert par exemple) pour réussir à coup sûr ses photos (au bon instant). Après, ça dépend aussi de ton réglage de priorité (déclenchement ou MAP). Par défaut, en AF-C, les Fuji sont sur déclenchement et le risque d'avoir une photo pas nette est alors nettement plus élevé.
Les deux modes existent et c'est tant mieux. Mais il faut plutôt utiliser chacun à bon escient et en mode AF-C, utiliser les réglages personnalisés suivant la situation que l'on anticipe.