fuji-x.fr

La communauté Fuji-x.fr => La Guinguette ! => Discussion démarrée par: Julius le 11 novembre 2014 à 14h35

Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Julius le 11 novembre 2014 à 14h35
Une nouvelle rubrique, j'avais posté la semaine dernière dans à la votre, mais une rubrique non appétit est plus appropriée.

n'hésitez pas à poster vos images ;)

au menu ce midi un risotto d'automne (potimarron, trompettes de la mort) + côtelette d'agneau (non présente sur la photo c'était l'assiette de mon petit) et un verre de bon chardonnay ;)

(http://img15.hostingpics.net/pics/282876DSCF5775.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=282876DSCF5775.jpg)
Titre: Bon appétit
Posté par: K@miK@Seb le 11 novembre 2014 à 19h39
Ahhh il mange pas d'agneau le petit mais par contre il a droit a un bon petit chardonnay  :ERIR :ERIR :ERIR
Titre: Bon appétit
Posté par: Julius le 11 novembre 2014 à 20h17
 :ERIR :ERIR :ERIR

bien vu, en fait, c'était un montage pour la photo, l'assiette de mon fils (qui a 3 ans n'aime pas trop l'agneau) et mon verre de chardonnay pour l'apéro, comme ça son assiette refroidit, je me fais un bon petit verre et on mange tous ensemble  :PP
Titre: Bon appétit
Posté par: Tonio le 11 novembre 2014 à 21h19
Allez, moins gastronomique pour moi  :P
Une photo "américaine" inspirée des clichés vintage de Stephen Shore :



(X-Pro1, 18mm, 1600ISO, f/3.6, 1/35)
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Julius le 12 novembre 2014 à 16h27
c'est vraiment le petit dej nord américain, mais bien fait ça doit pas être dégeu non plus  :PP ;)

en plus ton traitement colle bien au sujet !
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Tonio le 12 novembre 2014 à 16h52
Je te rassure, c'était même très bon !  :P
J'ai justement voulu faire un effet «après» plutôt qu' «avant» pour donner un côté volontairement peu ragoûtant mais surtout plus spontané.
 :)
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Luc XP70 le 12 novembre 2014 à 21h10
Moules /frites à Osteende
Pentax wg1 ( R.I.P.)

(http://i59.servimg.com/u/f59/14/39/14/03/p1100210.jpg) (http://www.servimg.com/view/14391403/4081)
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Myna le 12 novembre 2014 à 21h28
J'ai le dessert, mais...pas en fuji...alors privé de déssert ;-)
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Julius le 12 novembre 2014 à 21h29
t'as le droit, les moules sont pas fuji  :ERIR :ERIR
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Myna le 12 novembre 2014 à 21h50
Alors une petite douceur (faite maison) qui dormait sur le disque dur ;-)


Exif: 5DII - 1600 iso - 105mm - f/11 - 1/100eme
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Julius le 12 novembre 2014 à 22h32
attention à la disqualification myna, c'est pour nourrir un Pigeon ça, pour qun y'en a pas assez  :ERIR :ERIR :ERIR
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Myna le 13 novembre 2014 à 05h47
Ma grand-mère disait toujours " il faut user mais pas abuser" ;-) ...et puis après ça saute aux hanches :-)
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: K@miK@Seb le 13 novembre 2014 à 06h38
Trés jolie ce cliché Myna  :TTC
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: land le 13 novembre 2014 à 18h37
Pour moi un moules/frites avec un p'tit coup de Chardonnay et ensuite la petite douceur de Myna avec un p'tit coup de Dom Perignon, et que ça saute  :FU  :TTC
(http://img15.hostingpics.net/pics/737293DomPerignonbrandcontent.png)
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Luc XP70 le 13 novembre 2014 à 20h59
J'aime bien cette photo " sfumato "
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Myna le 13 novembre 2014 à 21h48
Land si tu sorts le Dom Pé...j'arrive!!
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: litchie le 14 novembre 2014 à 00h10
Bonjour
nouvelle sur le forum, je me permet  de vous faire partager une spécialité du Laos
photo faite avec le Xe1 55mm f4
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: land le 14 novembre 2014 à 03h29
Land si tu sorts le Dom Pé...j'arrive!!

C'est quand tu veux Myna :TTC
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: land le 14 novembre 2014 à 03h31
Bonjour
nouvelle sur le forum, je me permet  de vous faire partager une spécialité du Laos
photo faite avec le Xe1 55mm f4

Appétissant  :) peut-ont en savoir un peu plus ?
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Julius le 14 novembre 2014 à 09h16
très appétissant même Litchie  mais les exifs culinaires sont ici obligatoires  :ERIR :ERIR :ERIR tout du moins le nom de la recette !! ;)
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: litchie le 14 novembre 2014 à 15h05
Je ne connais plus le nom de cette spécialité, c'est à base de porc et c'est bon!
Du coup, une autre dont je connais le nom: un lap, il en existe au porc, poisson, canard.
Xe1, 1/35s f4 800iso
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Xcam le 19 novembre 2014 à 19h02
PFOUUUAAAAA je sens que je vais prendre un abonnement à cette page ... ;-))))

Et puis alors là ... les spécialités du Laos ... je vais en rever cette nuit ...

Tu es de quelle région ? on peut peut etre faire du troc ;-)
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: litchie le 20 novembre 2014 à 00h18
Je suis de Nantes.

Pour le troc, et vous faire envie, une photo d'une assiette avec différentes spécialités de Bali.
Pour info c'était un bon restaurant et absolument exquis...
J'adore ces bonnes choses!



Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Myna le 20 novembre 2014 à 07h14
J'ai faiiiiim!  ;-)
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Jc le 20 novembre 2014 à 21h32
Si je peux me permettre je met une photo "facebook" de dimanche faite au portable... Si c'est interdit Julius ne te gêne pas, supprime; d'autant que les exifs, ben, comment dire...

Donc Boudins aux pommes faite au Samsung. Diaph, vitesse iso et focale complètement inconnus, dsl.
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Ceden le 20 novembre 2014 à 22h17
Rien n'est interdit! Sauf les pommes avec le boudin trop cuit >:( (je le préfère froid sans pomme ::) ;D)
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Julius le 20 novembre 2014 à 22h45
pas de soucis JC, les seuls exifs obligatoires sont le nom de la recette !! :ERIR :ERIR
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Jc le 20 novembre 2014 à 23h51
Merci Julius.
Vous aurez compris que c'est la photo qui a été faite au Samsung (Galaxy Y je crois, mais je change demain), les boudins ont été faits à... la cannelle  :COEUR

Ps  Oui, je me suis loupé pour la cuisson, j'étais sur le forum...  :PP
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Ceden le 21 novembre 2014 à 07h40
Ps  Oui, je me suis loupé pour la cuisson, j'étais sur le forum...  :PP

 ;D
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Xcam le 24 novembre 2014 à 20h54
miam
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Julius le 22 mars 2015 à 23h20
je relance un peu ce fil avec le plat du diamanche :

Filet mignon roti au four accompagné d'un risotto de trompettes de la mort (pas sur la photo mais bien bon  :ERIR )

(http://img15.hostingpics.net/pics/962368DSCF2224.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=962368DSCF2224.jpg)
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: pierele le 23 mars 2015 à 09h01
... une assiette avec différentes spécialités de Bali. / Pour info c'était un bon restaurant et absolument exquis... / J'adore ces bonnes choses!
Mummmm ! moi aussi j'aime les bonnes choses et cette assiette est très alléchante. 

cdt - pierele

Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: pierele le 23 mars 2015 à 09h14
Bonjour à tous,
Petite contribution prise à Pâques 2014 (au XE-1) - (plat élaboré par mon épouse)
 
Carpaccio de dorade à la coriandre - déco : fleurs de bourrache
f.40.7mm. / f/6.4 / 1/15ème / iso 200
 
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Nitax le 23 mars 2015 à 17h20
J'arrive !  :OREIL
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: litchie le 23 mars 2015 à 18h10
Moi aussi, j'arrive.... Bien belle et appétissante cette assiette!!
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: marky72 le 05 avril 2015 à 08h28
 :P
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: marky72 le 05 avril 2015 à 08h29
et un café pour faire comme au restau  :D
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: marky72 le 05 avril 2015 à 08h37
 ;)
Sinon la "boulangerie " indonésienne :Toko Roti
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: marky72 le 05 avril 2015 à 08h41
 :) trop vite soumis
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: gau le 09 juillet 2015 à 10h28
Mais je n'avais pas vu ce fil !!!

Trop peu alimenté à mon goût mais j'ai vu de belles choses qui m'ont donné faim ... La prochaine fois que j'ai l'occasion de manger qq chose de nouveau / sympa je ne manquerais pas de venir le montrer ici  :PP
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Charlot le 09 juillet 2015 à 20h52


Je n'avais pas vu non plus...

Il en reste un peu pour moi?  :PP
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Jc le 09 juillet 2015 à 22h26
Bonjour à tous,
Petite contribution prise à Pâques 2014 (au XE-1) - (plat élaboré par mon épouse)
 
Carpaccio de dorade à la coriandre - déco : fleurs de bourrache
f.40.7mm. / f/6.4 / 1/15ème / iso 200


Joli Pierele !  :M Put... si tu l'avais faite en carré celle ci...  :M :M :M
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Polonium_210 le 09 juillet 2015 à 22h42
C'est mignon, mais pour me faire manger du poisson cru, il en faudrait beaucoup, beaucoup plus  :o
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Jc le 09 juillet 2015 à 22h46
Tu n'as jamais essayé le fugu ?  :PP
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Polonium_210 le 09 juillet 2015 à 22h51
Tu n'as jamais essayé le fugu ?  :PP
Non, je ne suis pas fu  :ROUL :ROUL
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: pierele le 10 juillet 2015 à 19h07
C'est mignon, mais pour me faire manger du poisson cru, il en faudrait beaucoup, beaucoup plus  :o
A Polonium, JC, charlot ...  MERCI  :MERCI  :MERCI  pour comments !
- Le poisson est présenté ... en carré, il n'en reste bien sur plus une arête, quant à la quantité (polonium)
saches que ce n'étais que l'entrée ....
On remet cela ce dimanche mais le menu sera moins spectaculaire et moins original ... enfin nous verrons ;
et surtout ne réservez plus, la salle afficha complet. :)

cdt - pierele
 
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Julius le 20 septembre 2015 à 14h24
ma petite préparation pour le repas dominical :

Lapin confit aux tomates séchées et olives picholine, purée de patates douces et champignons Shi-také sautés, le tout accompagné d'un verre de chardonnay californien !  pas mauvais ;)

(http://img15.hostingpics.net/pics/394694DSCF5303.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=394694DSCF5303.jpg)
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: pierele le 20 septembre 2015 à 16h55
Hello julius,

Cette assiette est bien appétissante, nous nous sommes contenté d'une plantureuse choucroute façon régionale.

Seul bémol sur photo, le verre contenant le Chardonay fut-il californien n'est pas à la hauteur du cru 
en effet il présente des irisations provenant certainement de ton lave-vaisselle  -
Je lave mes verres à vin ou bière à la main. :SI

A ta santé
Pierele

Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Julius le 26 septembre 2015 à 20h41
bien vu pour le verre pierele, c'est le verre à vin de tous les jours, j'en ai d'autres pour les bonnes occasions ;)

aujourd'hui au menu, c'était caré de porc laqué (soja, miel, citron, épices, sauge) et pour le vin un petit pic saint loup  :luv

(http://img15.hostingpics.net/pics/661265DSCF5341.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=661265DSCF5341.jpg)
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Chbib le 26 septembre 2015 à 21h51
Un pic saint loup. Un de mes vins préférés ! J'en ai toujours de 3 ou 4 producteurs différents en cave. On est fait pour s'entendre !
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Julius le 26 septembre 2015 à 22h24
c'est mon ancien colègue montpelliérain qui m'a fait découvrir ça il y a quelques années, et depuis  :luv :luv :luv
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: gau le 27 septembre 2015 à 07h51
Il est beau ce carré de cochon  :M
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Julius le 27 septembre 2015 à 08h50
et c'est même pas un carré  :SI :ERIR :ERIR

bien bon en tous cas ;)
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Charlot le 27 septembre 2015 à 09h13
Tartare boeuf et huitres :luv

Rien à voir, mais hier soir, nous sommes allé à la fête des vendanges de Lutry (petit bled qui rassemble beaucoup de monde). J'y ai vu des huitres de "Marenne d'Oléron" à 4 fr. pièce... Marchand de tapis, oui >:D
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: gau le 27 septembre 2015 à 16h30
et c'est même pas un carré  :SI :ERIR :ERIR

bien bon en tous cas ;)

Ça m'a inspiré j'en ai acheté un ce matin  ;D

Elles ont l'air bien bonnes ces huitres charlot ! Mais au cours du jour, 3,6€ pièce, elles ont intérêt à être délicieuses !  ^-^
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: litchie le 27 septembre 2015 à 18h06
Jolies photos appétissantes ces 2 dernieres!!

Gau, faut pas être à Paris pour les huîtres !
J'en mange ce soir mais j'ai payé 8€ pour 2 douzaines  :PP
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: gau le 28 septembre 2015 à 20h48
Jolies photos appétissantes ces 2 dernieres!!

Gau, faut pas être à Paris pour les huîtres !
J'en mange ce soir mais j'ai payé 8€ pour 2 douzaines  :PP

Ho tu peux en trouver à très bon prix et aussi fraiche que sur la cote (à moins d'aller les pêcher  ;D), après faut éviter les grandes brasseries parisiennes ... Globalement je mange moules / huitres / crustacés et même le poisson principalement -lorsque je suis à St Brévin. A croire qu'il me faut la mer en face quand je mange pour les apprécier  ;)
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Pascal T le 28 septembre 2015 à 21h11
Je vote pour la photo de charlot !!

Et histoire de faire monter le niveau, il serait bien de soigner ses arrières plans..... parce que nous, hélas, on n'a que la vision.....
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Julius le 11 novembre 2016 à 16h36
un fil endormi !!

je relance avec une petite de mes productions actuelles :

(http://img4.hostingpics.net/pics/631795DSCF0693.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=631795DSCF0693.jpg)

à gauche ce sont des pains briochés pour le petit dej, et à droite des pains au levain (levain maison mais je galère une peu encore )
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Myna le 11 novembre 2016 à 16h44
Tu assures bien en Boulange!  :M
J'aurais bien goûté tes petits pains briochés au petit déj  ^-^
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: mokaille le 11 novembre 2016 à 16h45
un fil endormi !!

je relance avec une petite de mes productions actuelles :

(http://img4.hostingpics.net/pics/631795DSCF0693.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=631795DSCF0693.jpg)

à gauche ce sont des pains briochés pour le petit dej, et à droite des pains au levain (levain maison mais je galère une peu encore )

Elle donne faim et elle tombe à pic celle-là, c'est l'heure du goûter  :P
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: litchie le 12 novembre 2016 à 10h02
Hummm..... Ça a l'air bon !
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: AxelThailand le 12 novembre 2016 à 10h46
Oh oh, il était temps de les sortir du four  :ROUL  Ils me font trop envie, j'aimerais bien savoir en faire autant : le pain est ce qui me manque le plus dans mon coin perdu de Thaïlande !
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Julius le 02 avril 2017 à 23h43
ils s'endort ce fil !!

Petits plats de ce midi :

Poulet roti à la marjolaine et farci au citron

(http://img15.hostingpics.net/pics/805499DSCF2510resized.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=805499DSCF2510resized.jpg)

Accompagné d'un choux fleur roti aux épices cajuns

(http://img15.hostingpics.net/pics/788281DSCF2512resized.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=788281DSCF2512resized.jpg)
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: litchie le 03 avril 2017 à 10h58
Miam  :TTC :TTC :clap
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Julius le 04 février 2019 à 23h26
il dors vraiment ce fil  :ERIR :ERIR

Bon, la photo n'est pas top, désolé, c'était pour faire râler les auvergnats, j'ai modifié une de leur recette (en plus c'est même pas auvergnat mais aveyronnais il me semble ;) )

voici donc "Américan truffade"  :PP

(https://i.ibb.co/f802Vgy/IMG-20190203-124758083-resized.jpg)

Pommes de terre, patates douces et knacks   :PP

En tous cas, c'est bon !

Il y a 15 jours, j'avais fait un Aligot patates/patates douces, un régal ;)
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Chbib le 04 février 2019 à 23h29
Je t'ai rajouté des balises images, sinon, on n'avait que le lien  :SI

Et l'aligot, tu avais quand même mis un peu de tomme fraiche ?

Sinon, des knacks, bof, mais c'était peut-être des vraies knacks alsaciennes et là, ça change tout  :PP
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Julius le 04 février 2019 à 23h34
Je t'ai rajouté des balises images, sinon, on n'avait que le lien  :SI

Et l'aligot, tu avais quand même mis un peu de tomme fraiche ?

Sinon, des knacks, bof, mais c'était peut-être des vraies knacks alsaciennes et là, ça change tout  :PP

oups, j'avais pas collé le bon lien ;)

Evidemment, de la tomme fraiche, sinon, aucun intérêt ;)

et les knacks, pas alsaciennes, mais des carrouf bio, et ma fois pas mauvaise (même si le boucher producteur qui venait sur le marché le samedi matin a arrêté le marché d'aubusson, il en faisait de super bonnes avec ses cochons cul noirs ! )
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Julius le 06 avril 2020 à 12h40
Confinement, un peu de temps à la maison en continu, du coup je me suis relancé dans la boulange, j'ai enfin réussi à faire naître mon levain !

Du coup hier, j'ai fait mon premier pain, une tourte de campagne qui ressemble à celle que je mangeais gamin. Mélange de farine T65 et T80 (je n'avais pas de farine plus complète). Cuisson en cocotte.

En tous cas vu la mie, mon levain à l'air bien actif  :PP

(https://i.ibb.co/bRyrp1q/IMG-20200405-162058956.jpg)

(https://i.ibb.co/wrk9hCW/IMG-20200405-192031281.jpg)


Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Chbib le 06 avril 2020 à 14h11
Ca m'a l'air très bien.
Tu as mis combien de temps pour avoir du levain ? 15j ? 3 semaines ? ou quelqu'un t'en as passé et tu l'as juste réactivé ?
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Julius le 06 avril 2020 à 14h19
j'ai galéré 1 grosse semaine, je n'avais que de la T65 au moment de faire le levai, je pense que j'aurai gagné un peu avec un farine plus forte au départ.

Il a bien démarré surtout au moment où j'ai mis un couvercle sur le pot de confiture où j'avais fait mon mélange eau/farine.

Donc couvercle juste posé sur le pot (sans le tourner pour fermer pour qu'un filet d'air passe) et pot posé sur une planche en bois sur le poêle à granulés (ou sur un radiateur). Ensuite je l'ai rafraîchi 2 ou 3 fois avant de bien le nourrir samedi matin pour en avoir une quantité suffisante pour panifier l'aprem.
Titre: Bon appétit - vos petits plats en photo !
Posté par: Myna le 06 avril 2020 à 14h55
Superbe ton pain!
Mes baguettes sont moins réussies...mais je débute  ^-^