Salut Fendel!
Ce que tu décris est étrange... Commence par prendre plaisir en photographiant en "tout auto". La photographie c'est d'abord l'acte de figer l'instant, garder une trace. C'est probablement ce qui nous a tous émerveillé en premier lieu.
Donc pour ton souci de couleur, assure-toi là aussi de rester en automatique. WB, white balance, c'est à dire balance des blancs (bdb) en français=> AUTO.
Si ton problème de profil jaune persiste c'est peut-être que les sources lumineuses naturelles et artificielles (ampoules) sont présentes en même temps?
Photo floues sur pied le problème est différent. Soit ta vitesse d'obturation est trop lente et ton sujet bouge=> Monte tes ISOs. Là encore je te conseille de commencer en ISO AUTO.
Si malgré ça tes images sur pied sont toujours floues, cela doit venir d'une mise au point (map) défaillante. Et là c'est un peu plus compliqué... L'autofocus (AF) est un outil qui peut paraitre complexe au début. Mon conseil sera de commencer par là. Quitte le mode de détection des visages et apprends le fonctionnement de cet AF. Les paramètres de map sont nombreux et très importants en photographie!
Tente une recherche sur les différents modes d'autofocus sur YouTube, tu devrais trouver plein d'infos à ce sujet.
Commence peut-être par sélectionner une mise au point via le collimateur central en mode AF-S (pour sélectif, c'est à dire que ta map est verrouillée lorsque tu appuies à mi-course sur le déclencheur. Si ton sujet avance ou recule, l'AF ne suivra pas comme en AF-C (pour continu), mais c'est le mode AF de base, il est simple, pratique et important).
Voilà, ça fait pas mal de choses peut-être un peu indigestes à priori, mais ça me parait bien de commencer par là. En espérant que ça t'aidera.