Salut,
Pour un bon revendeur sur Paris, je laisse les autres membres te répondre.
Mais pour ce qui est de la détaxe :
Si les grosses enseignes (Fnuc et autres) te proposent de faire la détaxe directement sur place à la caisse, ceux-ci se servent grassement au passage (en général, tu ne récupères que 13% de la TVA et ils gardent le reste dans la poche. C'est plus simple et rapide, certes, mais tu n'es pas beaucoup gagnant au final.
Je te conseille plutôt de demander au vendeur un "bordereau de vente à l’exportation" (tous les magasins, gros ou petit, l'ont) : c'est le formulaire officiel de détaxe des douanes, comportant deux feuillets (un blanc et un rose) à faire signer par le vendeur et toi-même. il faudra payer ton produit hors taxes et laisser au vendeur un chèque pour le montant des taxes (la différence). Les bordereaux en poche, tu iras ensuite les faire signer aux douanes à l'aéroport (le bureau est à côté des comptoirs, c'est pratique). Tu garderas un exemplaire et tu posteras l'autre à ton vendeur qui détruira à la réception le chèque que tu lui avez laissé pour les taxes.
Alors oui c'est un peu laborieux, mais ça marche et tu gagneras l'intégralité de la TVA (je parle en connaissance de cause).