En voyant ton message, j'ai sorti mon Xe1, mis en mode P (mode que je n'utilise pas) et fait des essais: le couple vitesse/ouverture et iso change en fonction de la mise au point donc , vérifie tes réglages: tu es surement en iso200 et pas en iso auto.
Il faut que le bouton sur l'objectif soit en A: automatique pour que ton ouverture puisse changer.
Autrement, effectivement, en P l'appareil essaye de ne pas descendre en dessous du 1/150s donc, avec peu de lumière, logique que l'ouverture soit à 2.8.
Essayes donc en faisant ta mise au point sur un sujet distant, en iso auto, bouton de l'objectif sur A, avec suffisamment de lumière: tes réglages devraient changer.
Le Xe1 est un très bon boitier, il faut juste apprendre à s'en servir, redemande si tu as toujours des problèmes.