A toi de voir et de prendre en main cet A7C version 2. La qualité d'image devrait être au rendez-vous mais je ne suis pas réellement sur que tu vois une différence claire avec ton boitier actuel, surtout si tu utilises les simulations fuji (en PT vu ton workflow).
Donc, il faut vraiment que tu l'essaie avant pour savoir si tu es à l'aise en terme de prise en main et ta manière d'accéder aux réglages que tu utilises habituellement.
Autrement, deux remarques : curieux tes pb d'AF car de mon côté, avec le X-H2, je n'ai pas ce genre de pb (sauf en ambiance très très sombre avec le plus petit collimateur). Ensuite, du bruit dans les ombres ? Je pense que tu dois avoir une pratique qui conduit à une sous-exposition. Si tu pratiques pareil, j'ai peur que ce soit pire avec le capteur Sony. En tout cas, sur le Alpha 7 IV, il encaisse très bien la sur-ex et moins la sous-ex.