Les interfaces et l'approche des deux logiciels étant assez différentes,
il me semble indispensable de les essayer avant de prendre une décision. Difficile de dire que l'emploi de l'un est plus facile que l'autre, cela dépend de l'usage et de la formation de chacun.
Il me semble que pour les deux, ce qui limite le plus les résultats, c'est l'utilisateur.

On peut sortir d'excellentes choses avec les deux... à condition de connaître un minimum les logiciels

Personnellement, je suis (beaucoup) plus à l'aise avec LR tout simplement par ce que je l'utilise depuis longtemps. Le système de catalogage et la complémentarité de Photoshop me font rester chez Adobe, du moins tant que l'abonnement LR+PS restera autour de 11€/mois.
J'avoue ne maîtriser aucun des "équivalents" à Photoshop... donc je suis
un peu totalement captif d'Adobe pour la retouche donc autant prendre LR puisqu'il fait partie de l'offre "photographe"...
Le jour où je trouve un équivalent sérieux à Photoshop aussi performant sans abonnement (et aussi facile d'emploi) je changerai peut-être d'avis... mais pour l'instant, pas envie d'aller voir ailleurs.