Pour la qualité d'image, X-T30/X-T3, pareil. C'est d'ailleurs la règle chez Fuji. C'est pareil entre les couples X-T1/X-T10 et X-T2/X-T20.
La différence est sur la tropicalisation, vitesse d'obturation, taille du buffet, taille de l'EVF, ...
Si tu veux vraiment qqc de léger, le X-T30 est un très bon choix. Si tu souhaites être tropicalisé et vraiment à la pointe technique (en terme de possibilités), prend le X-T3 ...
Après, question objectif, les deux solutions envisagées me paraissent bonnes.
- le 18-55 est plutôt un excellent objectif, à tout faire.
- deux focales fixes sont aussi intéressantes, en particulier en photo de rue et ça te fait un ensemble extrêmement compact avec le X-T30 par exemple.